Bien-être

Une nouvelle étude indique que le lait écrémé est pire pour vous que le lait entier


L'USDA suggère que les produits laitiers sans gras ou à faible teneur en matière grasse (1%) font partie d'un régime alimentaire sain, avec les céréales, les fruits, les protéines et les légumes, argumentant que les produits laitiers gras et le lait entier ne sont pas considéré en bonne santé. "Les produits laitiers sans matières grasses et faibles en matières grasses fournissent les mêmes nutriments mais moins de matières grasses (et donc moins de calories) que les aliments riches en matières grasses, tels que le lait 2%, le lait entier et les fromages ordinaires", explique l'organisation. Assez explicite, non? Faible en gras signifie moins de gras. Droite. Je l'ai. Mais selon une nouvelle étude, le lait faible en gras n'est pas vraiment la meilleure option.

L'étude, publiée dans la revue Circulation, analysé le sang de 3 333 adultes inscrits à l'étude de suivi de l'étude sur le personnel infirmier auprès des professionnels de la santé, menée sur une période d'environ 15 ans. Ce qu'ils ont trouvé était que les personnes qui présentaient des taux plus élevés de trois sous-produits différents de produits laitiers riches en matières grasses avaient en moyenne 46% moins de risques de contracter le diabète pendant la période d'étude que ceux ayant des niveaux inférieurs.

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"Je pense que ces résultats, ainsi que ceux d'autres études, appellent un changement dans la politique consistant à ne recommander que les produits laitiers faibles en gras", explique Dariush Mozaffarian, MD, qui a dirigé l'étude. "Il n’existe aucune preuve humaine prospective selon laquelle les personnes qui consomment des produits laitiers faibles en gras réussissent mieux que celles qui en consomment.."

Le European Journal of Nutrition a également constaté que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses était inversement associée aux mesures de l'obésité.В Brian Quebbemann, chirurgien bariatrique du Chapman Medical Center en Californie et président du N.E.W. Programme, dit que c'est peut-être parce que la graisse est plus rassurante, donc elle vous remplit et aide à éviter de trop manger. Les graisses ralentissent également la libération de sucre dans le sang et une insuline moins élevée signifie moins de risque de développer une résistance à l'insuline et un diabète.

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Si vous êtes inquiet de l’augmentation de la consommation de graisse dans vos artères, sachez qu’il n’ya pas vraiment de quoi s’inquiéter. Un examen de 2014 a révélé que le fromage et le yogourt ne contribuent pas au développement de la maladie coronarienne, sans doute parce que les produits laitiers sont composés de 400 types d'acides gras uniques, dont certains auraient des effets anti-inflammatoires sur le corps, ВNouvelles américainesВ rapports.